Berinjela á parmegiana com molho bolonhesa sem fritura

Essa é a versão com carne da berinjela á parmegiana sem fritura.

A única gordura que tem nessa receita é a gordura do queijo, eu utilizei mussarela light

Ingredientes:

1 xícara de molho de tomates Tradicional da Predilecta

3 berinjelas grandes (aproximadamente 1.300 kgs )

500 grs de carne moída ( utilizei patinho)

500 grs de mussarela light

6 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubinhos (veja como fazer no final da receita)

1 cebola média picana em cubinhos

1 colher de chá de alho granulado da Sayonara Temperos

2 colheres de sopa de molho de alho com pimenta da Sayonara Temperos

1 colher de sopa de molho inglês da Sayonara Tempero

1/4 de colher de (café) de cominho moído da Sayonara Temepros

1 colher de chá de orégano da Sayonara Temperos

pimenta calabresa á gosto da Sayonara Temperos ( utilizei 1 colher de café)

2 colheres de molho para carnes da Sayonara Temperos

1 colher de sopa rasa de tempero completo da Sayonara Temperos

1/2 xícara de chá de água

1 xícara de parmesão ralado

Tigelas da Linha Evo

Modo de preparo do molho:

Em uma panela de fundo grosso adicione a carne sem nenhum tipo de óleo ou azeite, não mexa por 5 minutos, passado esse tempo pode mexer , assim que a carne dourar abra um espaço no meio da carne e adicione as cebolas picadas:

refogue a carne com a cebola por 3 minutos e adicione os tomates e todos os temperos da Sayonara:

Mexa bem , raspando o fundo da panela para tirar aquela crostinha de carne que ficou ao dourar e deixe o tomate amolecer, adicione o Molho de tomate tradicional da PREDILECTA, adicone a 1/2 xícara de água e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.

O molho deve ficar grosso quase sem líquidos pois a berinjela solta muita água.

Modo de preparo das Berinjelas:

Corte-as em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura e mergulhe em uma tijela com 1 colher de sal e 1 colher de azeite, deixando descansar nessa mistura por 10 minutos.