Revista inglesa Restaurant anuncia os 50 melhores restaurantes do mundo




Os melhores restaurantes do mundo em 2015

Via: Exame.com
Josep, Jordi e Joan Roca, do Celler de Can Roca, conquistaram o primeiro lugar do ranking



Luciana Carvalho, de Exame.com
São Paulo - A lista mais prestigiada da gastronomia mundial foi dilvulgada nesta segunda-feira. Em cerimônia realizada em Londres, a revista britânica Restaurant anunciou os melhores restaurantes do mundo, em 2015.
Em primeiro lugar, ficou o espanhol El Celler de Can Roca, do chef Joan Roca, vencedor em 2013. Ele foi seguido pelo italiano Osteria Francescana e pelo dinamarquês Noma, vencedor em 2014. 
O ranking teve também dois representantes brasileiros. D.O.M., do chef Alex Atala, ficou em 9º lugar, e o Maní, de Helena Rizzo, figurou em 41º. Naedição de 2014 do prêmio, o D.O.M. ficou na 7ª posição e o Maní conquistou a 36ª, além de render à chef Helena Rizzo o prêmio Veuve Clicquot, de melhor chef mulher do mundo.
Embora o prêmio continue se chamando "World's 50 Best Restaurants", a publicação divulgou, pela primeira vez, uma relação de 100 estabelecimentos. Os eleitos são escolhidos pela The Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy, grupo de mais de 900 especialistas na indústria de restaurantes do mundo todo.
A academia divide o mundo em 26 regiões e cada uma tem um painel composto por 36 avaliadores (críticos, chefs, restauranteurs e experts em comida). Os examinadores têm direito a dar 7 votos, cada, na ordem de preferência, e pelo menos 3 restaurantes destacados devem ser de outra região. 
Para afastar a possibilidade de haver cartas marcadas no jogo, pelo menos 10 integrantes de cada painel mudam de região por ano. Confira abaixo a lista completa com os 100 melhores de 2015.
PosiçãoRestaurantePaís
1El Celler de Can RocaEspanha
2Osteria FrancescanaItália
3NomaDinamarca
4CentralPeru
5Eleven Madison ParkEstados Unidos
6MugaritzEspanha
7Dinner by Heston BlumenthalInglaterra
8NarisawaJapão
9D.O.M.Brasil
10GagganTailândia
11MirazurFrança
12L'ArpègeFrança
13Asador EtxebarriEspanha
14Astrid y GastónPeru
15SteirereckÁustria
16PujolMéxico
17ArzakEspanha
18Le BernardinEstados Unidos
19AzurmendiEspanha
20LedburyInglaterra
21Le ChateaubriandFrança
22NahmTailândia
23White RabbitRússia
24Ultraviolet By Paul PairetChina
25FavikenSuécia
26AlineaEstados Unidos
27Piazza DuomoItália
28The Test KitchenÁfrica do Sul
29Nihonryori RyuGinJapão
30VendômeAlemanha
31FrantzénSuécia
32AtticaAustrália
33AquaAlemanha
34La Calandre RubanoItália
35QuintonilMéxico
36L'AstranceFrança
37BikoMéxico
38AmberChina
39Quique DacostaEspanha
40Per SeEstados Unidos
41ManíBrasil
42BoragóChile
42TicketsEspanha
44MaidoPeru
45RelaeDinamarca
46Restaurant AndréSingapura
47Alain Ducasse Au Plaza AthénéeFrança
48Schloss SchauensteinSuíça
49Blue Hill at Stone BarnsEstados Unidos
50The French LaundryEstados Unidos
51GeraniumDinamarca
52Tim RaueAlemanha
53Hertog JanBélgica
54Hof Van CleveBélgica
55The clove clubInglaterra
56SaisonEstados Unidos
57SeptimeFrança
58QuayAustrália
59DiverxoEspanha
60HedoneInglaterra
61Martin BerasateguiEspanha
628 1/2 Otto e Mezzo BombanaChina
63L'Atelier de Joël RobuchonFrança
64MaaemoNoruega
65Combal ZeroItália
66AmassDinamarca
67NomadEstados Unidos
68NeruaEspanha
69Momofuku KoEstados Unidos
70Waku GhinSingapura
71De LibrijeHolanda
72Restaurant at MeadowoodEstados Unidos
73The Fat DuckReino Unido
74JaanSingapura
75CoiEstados Unidos
76Fu He HuiChina
77Indian AccentÍndia
78La Maison TroisgrosFrança
79RyuniqueCoreia do Sul
80DanielEstados Unidos
81Joe BeefCanadá
82Le Louis XVMônaco
83TeguiArgentina
84SepiaAustrália
85L'effervescenceJapão
86HajimeJapão
87BraeAustrália
88The Tasting Room at le Quartier FrançaisÁfrica do Sul
88ZumaEmirados Árabes Unidos
90EstelaEstados Unidos
91BelcantoPortugal
92St. JohnInglaterra
93JungsikCoreia do Sul
94MasaEstados Unidos
95Fu1015China
96MikilaTurquia
97EsperantoSuécia
98Vila JoyaPortugal
99Lung King HeenChina
100ManresaEstados Unidos



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