Chutney de Manga

Um ótimo acompanhamento para o frango grelhado e carnes assadas em geral, essa receita é do livro da Rita Lobo, Pitadas da Rita e tenho que dizer....Já viciei!

Bora pra receita? 

Ingredientes : 

2 mangas Palmer picada em cubos

1 1/2 colher de sopa gengibre ralado 

1 cebola pequena picada em cubos

1 dente de alho picadinho 

1/2 pimentão vermelho em cubinhos

1/4 xícara de chá de uvas-passas

1/4 xícara de chá de vinagre

1/4 xícara de chá de açúcar 

1/4 xícara de chá de água 

1 colher de chá de sal

1 rama de canela

Modo de preparo : 

Depois de tudo higienizado e picado, coloque tudo na panela , misture bem e leve ao fogo baixo, com a panela tampada.

Deixe cozinhar por 1 hora, sempre em fogo baixo e mexendo sempre, se necessário acrescente mais água, mas sempre de 1/4 de xícara, sempre que secar e precisar de mais água,  acrescente mais 1/4 de xícara. Tampe a panela a cada mexida!

Tem que ficar no fogo baixo por 1 hora.