Paella Vegetariana


Ainda me recuperando das festas de final de ano, andei procurando por umas receitas vegetarianas em minhas revistas e encontrei essa, que por sinal ficou uma delícia. Eu fiz meia receita, abaixo segue a receita completa.

Bora pra receita?

Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de azeite de oliva
2 talos de salsão picados
1 folha de louro
2 cenouras cortadas em cubos
1 pimentão vermelho pequeno picado
1/2 xícara de vagem picada
1/2 xícara de chá de cogumelos fatiados
2 abobrinhas cortadas em cubos
1 xícara de arroz parboilizado (fiz com o normal mesmo)
3 xícaras de chá de caldo de legumes
2 Tomates picados
pistilos de açafrão ou 1/2 colher de café de cúrcuma 
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
Ervas frescas á gosto



Modo de preparo:

Frite a cebola e o alho no azeite e junte o restante dos vegetais.
Mexa e adicione o arroz, o caldo de legumes e o açafrão. Quando começar a secar, 
adicione o vinho ,os tomates e as ervas.
Deixe o  arroz terminar de secar e sirva.




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