Bar Numero traz menu de Gin Premium

Bar Numero traz menu de Gin Premium
Mestre Derivan criou sete drinques exclusivos com versões importadas de diversos países do famoso destilado à base de zimbro



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Base para drinques clássicos da coquetelaria, o Gin promete ser a bebida do verão no Brasil. Ganhando cada vez mais destaque nos principais bares do mundo inteiro, o destilado é o grande protagonista de um menu especial que o mestre barman Derivan Ferreira de Souza criou para o sofisticado Bar Numero, em São Paulo.

Para as sete criações exclusivas foi feita uma parceria com a importadora Mr. Man que trouxe alguns dos principais nomes do mercado. “buscamos marcas de diversas partes do mundo afim de oferecer uma experiência completa com diferentes sabores.”, explica Derivan. Como exemplo está o rspanhol “Gin Mare” que deu base ao “Breakfast Gin”, releitura do martini criado pelo italiano Salvatore Calabrese e cujo sabor citríco traz um aroma mediterrâneo repleto de especiarias que não se encontra em outras bebidas. Já o argentino “Apostoles” busca essÊncia do mate e do grapefruit. Também é possível encontrar a bebida em sua origem escocesa, inglesa, francesa entre outras. “Hoje o Numero é um dos bares que mais oferece variedade de Gin do Brasil e temos um público muito forte condsumidor. Temos cerca de treze marcas e, por noite, utilizamos cerca de 18 litros em nossos drinques”, explica o proprietário da casa, Marcos Campos.

Para acompanhar os drinques, o chef Victor Vasconcellos selecionou alguns pratos que combinem com as criações de Derivan, como a salada de camarão com grapefruit e o Tartare de vieras com ovas negras que harmonizam perfeitamente com o “G & T Bitter”; o ovo mexido com caviar  para combinar com “Breakfast Gin”; o Empanado de azeitonas com chevre para o “Gibson for ever” e o Polvo Confit que casa com o “G & T Numero”. Queremos mostrar que o Gin é uma bebida provocadora que acompanha com o alimento, a roupa e até o humor das pessoas”, explica o barman. Para acompanhar os drinques, a Mr Man também trouxe uma água tônica importada. A peruana 1724 é a única com quinina natural e suas bolhas pequenas e na quantidade carbônica é feita exclusivamente para a coquetelaria.
O menu de Gin Premium estará disponível no Bar Numero até o final de março e qualquer uma das bebidas tem valor R$ 58. O espaço está aberto de terça a sábado e, exceto sexta e sábado, não é necessário fazer reservas. Para mais informações o telefone é 11 3061-3995 ou acesse www.barnumero.com.br


Menu especial de Gin Premium – R$ 58 cada drinque
1-Gin & T Apostoles (Gin argentino Principe de Los Apostoles; tangerina; grapefruit  vermelha; bitter de laranja; Tônica 1724)

2-G & T  Bitter (Gin francês Saffron; limão siciliano; hortelã; angustura Bitter; suco de  limão; Tonica 1724)

3-G & T Numero (Gin escocês Hendrick ´s; pepino fresco; limão siciliano; sementes de zimbro; Tonica 1724)

4-Breakfast Gin (Gin espanhol Mare; Scotch apricot Jam; suco de laranja; suco de limão siciliano; Tonica 1724; fatias de Ruby Red; canela em pau)

5-Silver Fizz (Gin inglês Beefeater  24 ; açúcar; suco de limão; clara de ovo; club soda)

Gibson for ever (Gin ingles London Number One; Lillet Blanc; cebola pergola; zimbro)

6-Costa Brava (Gin espanhol Mare; jerez; infusão early grey; lemon grass; cherry tomate)

Número (120 lugares)
Endereço: Rua da Consolação, 3585 – Jardim Paulista.
Informações e reservas: 11 3061-3995
Horário de funcionamento: terça a sábado das 19h ao último cliente
Cartões de crédito e débito: todos
Acesso e banheiro adaptado para deficientes
Estacionamento com manobrista: R$ 25

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