Gelatina de Ano novo


Você pode utilizar os sabores da sua preferência, aqui fiz de abacaxi e uva, pois acho mais refrescante.

Como pode ver na foto fiz 5 camadas, mas você pode fazer várias outras, desde que em um recipiente maior

INGREDIENTES






30g de gelatina sabor Abacaxi Predilecta dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente

200g de creme de leite

½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em ¼ xícara (chá) de leite fervente

30g de gelatina sabor Uva Predilecta dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente


200g de creme de leite

½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em ¼ xícara (chá) de leite fervente

30g de gelatina de sabor Uva Predilecta dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente



 MODO DE PREPARO

Gelatina 
1. Em uma assadeira (27 cm X 18 cm X 3 cm de altura) untada levemente com óleo, despeje 1 pacote de gelatina sabor UVA Predilecta dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente e leve à geladeira para firmar (1 hora).

2.Coloque em uma tigela 1 caixinha de creme de leite, ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em ¼ xícara (chá) de leite fervente e misture bem.

3.Despeje esta mistura sobre a gelatina de Abacaxi Predilecta (reservada acima) e leve novamente para a geladeira para firmar.

4.Depois de firme, despeje 1 pacote de gelatina sabor Uva Predilecta dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente e leve novamente para a geladeira por + 1 hora.

5.Na mesma tigela misture 1 caixinha de creme de leite, ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida em ¼ xícara (chá) de leite fervente e, em seguida, despeje 
sobre a gelatina de Uva Predilecta, que está firme, e leve por + 1 hora para a geladeira.

6.Retire da geladeira e despeje 1 pacote de gelatina sabor uva Predilecta dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente.

7.Leve para gelar por + 1 hora.

8.Retire a gelatina da geladeira e com uma faca corte em quadrados.
Coloque em pratos e sirva em seguida.
Receita do Site do Programa Mais você da Ana Maria Braga.

União e Joyce Galvão ensinam a preparar bolo de cenoura com chocolate no pote







União e Joyce Galvão ensinam a preparar bolo de cenoura com chocolate no pote

            Com as festas de final de ano se aproximando, surge a vontade de presentear aqueles que gostamos com algo especial. Melhor ainda se for algo delicioso e feito com carinho.

União faz questão de valorizar os momentos doces da vida e acredita que os pequenos gestos têm o poder de fazer do mundo um lugar mais doce. Por isso, em parceria com a chef Joyce Galvão, preparou uma ótima receita para surpreender e presentear: bolo de cenoura no potinho!

 O tradicional bolo de cenoura ganha uma delicada releitura no potinho, que pode ser decorado com fita e tecidos para deixar a surpresa ainda mais bonita. Para garantir uma montagem certeira, a chef Joyce, que está à frente do Essência Estúdio e já apresentou o programa A Confeitaria, no canal Bem Simples, dá dicas para você não errar no preparo.

Após o sucesso da websérie Bolo Perfeito, Joyce Galvão e a marca trazem mais um vídeo especial para você. Confira o passo a passo no linkhttps://www.youtube.com/watch?v=A_PTOt_LcQc&feature=youtu.be  e a receita completa abaixo.

Bolo no pote (cenoura com chocolate)



Massa2 unidades / 180 g de cenouras 
2 ovos 
¾ xícara (chá) / 180 ml de óleo de milho 
½ xícara (chá) / 100 g de açúcar cristal
½ xícara (chá) / 100g açúcar demerara
1 ¼ xícaras (chá) / 190 g de farinha de trigo 
1 colher (sopa) / 9 g de fermento químico em pó 
½ colher (chá) / 3 g de sal refinado
1 colher (sopa) / 10 g manteiga para untar 
1 colher (sopa) / 12 g farinha de trigo para polvilhar a forma

Recheio e cobertura1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
150g chocolate ao leite

Modo de preparo
Massa

Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma retangular de 30 por 20 cm, com manteiga com auxílio de pincel, até formar uma camada fina e uniforme. Polvilhe a farinha de trigo e chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais. Bata a fôrma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso de farinha.
Coloque a farinha, o sal e o fermento numa tigela, passando pela peneira. Misture delicadamente e reserve.
Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas, desprezando as pontas de cima.
Quebre os ovos numa tigelinha, um por um (para verificar se estão bons), e transfira para o liquidificador.
Junte as cenouras, o óleo e o açúcar aos ovos no liquidificador. Bata bem, até formar uma mistura homogênea, por cerca de 2-3 minutos.
Junte a mistura do liquidificador aos secos na tigela, misture com um batedor de arame até a massa ficar homogênea e lisa. Transfira a massa para a fôrma preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos.
Espete um palito na massa. Se sair limpo, o bolo está pronto e pode ser retirado do forno. Caso contrário, deixe mais alguns minutinhos no forno, até que asse completamente. Enquanto isso, prepare a calda.

Recheio e cobertura
Junte todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio. Mexa até adquirir uma consistência cremosa – cerca de 8 minutos.
Retire a panela do fogo e transfira para uma tigela limpa e levemente untada com manteiga. Aguarde esfriar.
Coloque o recheio em um saco de confeiteiro e reserve para montagem.

Montagem
Coloque água em uma panela grande e os potes de vidro. Assim que levantar fervura conte 10 minutos.
Retire os potes com o auxílio de uma pinça e coloque-os sobre um pano limpo, com a boca virada para baixo.
Faça o mesmo com as tampas – se forem de metal. Se forem de plástico lave muito bem com água e sabão, mergulhe rapidamente em água quente e disponha sobre um pano limpo para secar.
Com o auxílio de um aro corte a massa no diâmetro dos seus potes.
Coloque a massa nos potes e preencha com 1 colher de sopa de recheio. Repita até finalizar no topo do pote com o recheio.
Decore com confeitos de chocolate à gosto e tampe.

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Sobre a Camil Alimentos:
Uma das maiores empresas de alimentos da América Latina, a Camil iniciou sua trajetória no mercado nacional em 1963. Atualmente, conta com portfólio de marcas top of mind em seus segmentos no Brasil e em outros quatro países da América do Sul. São elas: Camil, Coqueiro, União (Brasil), Saman (Uruguai), Tucapel (Chile), Costeño (Peru) e La Loma (Argentina). Com uma equipe de aproximadamente 6.500 colaboradores nos países em que atua, o grupo conta com 34 unidades e exporta para mais de 50 países.

Costelas de Dourada Crocantes


Para petiscar amanhã é uma ótima pedida...


Ingredientes:
1 pacote de costela de dourada ( 800 grs) pois só encontro congelada
Suco de 2 limões
Mistura para empanar na quantidade suficiente
Óleo para fritar a quantidade necessária
Limões para acompanhar

Para o molhinho:
100 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de mostarda escura Predilecta

Tempero da Dourada:
Misture todos os ingredientes e deixe marinar por no mínimo 1 hora

Saladeira cor de mostarda da Linha Evo


Petisqueira rosa da Linha Evo

Passe pela mistura de empanar e já coloque no óleo, não empane tudo de uma vez, vá empanando conforme for fritar, assim qualquer fritura empanada que fizer ficará crocante por mais tempo, aperte bem a mistura na dourada e retire o excesso.


Deixe dourar de um lado e vire


Vá colocando em uma peneira, isso ajuda e muiiiiito os empanados ficarem crocantes por mais tempo, pois quando são colocados sobre papel absorvente, o papel até recolhe o óleo mas depois volta para a fritura.

Para o molhinho, basta  misturar o creme de leite com a mostarda escura Predilecta


Peito de frango com ervilhas e champignons


Para sair daquele peito de frango grelhado do dia a dia.


Ingredientes para 2 pessoas:

1 peito de frango inteiro desossado
1 lata de ervilha Predilecta, lavada e escorrida
1 pitada de sal


Modo de preparo:

Corte o peito de frango ao meio e depois cada parte em 4 pedaços

Tempere com o molho de alho e sal.

Doure os pedaços de peito de frango em uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de óleo.




Lombo com mel de pimenta malagueta e quibebe



É muito tradicional servir lombo nas festas de final de ano, esse lombo com mel de pimenta malagueta da Mbee Mel gourmet fica delicioso, você pode servir com batatas ao murro, batatas doces assadas ou até mesmo com esse quibebe, que fica delicioso


Ingredientes:

1/2 de aproximadamente 1 kg abobora cabotiá
1 kg de lombo de porco
1 vidro de pimenta malagueta da Mbee Mel Gournet

Temperos para a abobora:
3 dentes de alho picadinho
1 cebola média bem picadinha
cheiro verde á gosto
1 pimenta dedo de moça
3 colheres de manteiga


Temperos para o lombo :( a Salmoura)
1/2 litro de água
1 colher de sopa de tempero completo da Sayonara Temperos
3 colheres de molho de alho com pimenta da Sayonara Temperos
3 colheres de sopa de alho granulado da Sayonara Temperos
suco de 3 limões taiti ou cravo
2 colheres de chimichurri
2 colheres de sopa de açúcar











Misture todos os ingredientes na água e coloque o lombo, deixe-o messe tempero por no mínimo 3 horas, é melhor deixar de 1 dia para o outro, mas antes prove o sal e veja se é necessário colocar mais tempero completo.


Para a abobora:

A abobora cabotiá é muito difícil descasca-la eu retiro as sementes e coloco em banho maria coberta com papel alumínio e como vai virar quibebe ( que significa purê) não tem prolema nenhum.

Ela cozinha em aproximadamente em 20 minutos, para ver se esta boa, basta apertar a casca se afundar ela está cozida


                                                                                 

Retire toda a polpa com a ajuda de uma colher e reserve.






Coloque a manteiga em uma panela de fundo grosso, deixe derreter e adicione o alho com a pimenta dedo de moça


Assim que o alho dourar levemente, adicione a cebola e deixe murchar, coloque o cheiro verde


Coloque a abobora reservada e tempere com sal e se gostar mais pimenta. Reserve.


Retire o lombo da salmoura e com uma peneira escorra quase doto o líquido deixando apenas 1 xícara de líquido e mantenha os temperos também.

Doure o lombo em uma frigideira de todos os lados.






Coloque metade do vidro de mel com pimenta malagueta da Mbee Mel gourmet sobre o lombo.
Leve ao forno pré aquecido á 200º por 45 minutos.
Retire do forno e coloque o restante do mel e deixe mais 15 minutos.
Deixe o lombo descansar por pelo menos 30 minutos fora do forno coberto com papel alumínio.
Depois fatie.
Agora coloque o que reservamos da salmoura do lombo dentro da forma que ele foi assado e deixe reduzir pela metade, sirva como molho para o lombo.
Se tiver um termômetro de carnes o ideal é o lombo estar entre 63 a 66 º




Papardelle ao Molho de Atum


Para 2 pessoas:

Ingredientes:

1 embalagem de 200 grs de Papardelle
1 lata de atum em azeite
1 cebola média
1 colher de chá de orégano da Sayonara Temperos
1 colher de sopa de alho granulado da Sayonara Temperos
1 colher de sopa de molho shoyo da Sayonara Temperos
1 colher de café ou á gosto de pimenta calabresa da Sayonara Temperos
2 tomates maduros picados
1 talo pequeno de salsão picadinho
1 alho poró pequeno picadinho
salsinha á gosto ( Não jogue fora os talos, pique-os separadamente pois eles são ricos em vitamina C)

Mode de preparo:





Coloque o azeite do atum em uma frigideira grande.

                                      

Adicione o salsão, alho poró e a cebola picadinha no azeite e refogue

Adicione a pimenta calabresa e o alho granulado da Sayonara Temperos



Coloque o shoyo


Adicione os tomates e os talos da salsinha


Deixe refogar por 4 á 5 minutos e adicione o atum


Coloque o molho de tomate Predilecta, acerte o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, adicione a salsinha picada e desligue o fogo

Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem, escorra o macarrão e devolva á panela, coloque  coloque 3/4 do molho e mexa bem o papardelle, mas com cuidado, para que a massa não se quebre, reserve um pouco do molho para colocar no prato.



                                      

Linguine ao alho e óleo com bacon


Para 2 pessoas

Ingredientes:

1/2 pacote de linguine da Paganini

3 colheres de cebolinha verde picadinha
3 dentes de acho fresco
4 fatias de bacon picado
1 colher de sobremesa de pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
sal e pimenta do reino moída na hora á gosto
2 colheres de azeite extra virgem da Paganini
Parmesão ralado na hora á gosto

Doure o bacon picado no azeite extra virgem


Assim que dourar, adicione o alho e a pimenta dedo de moça

deixe o alho dourar levemente e adicione a cebolinha picada


Cozinhe o linguine Paganini de acordo com as instruções da Embalagem e coloque sobre o refogado feito na frigideira, acrescentando 1/4 de xícara da água de cozimento, acerte o sal e pimenta do reino, sirva com parmesão ralado

 
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