Moqueca de Pintado


Ingredientes:

1500 kg de postas de pintado
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
1 cebola grande cortada em rodelas
4 dentes de alho picadinhos
2 tomates maduros cortados em rodelas
sal e pimenta do reino á gosto
1 vidro de 200 ml de leite de coco
1 xícara de café de azeite de dendê Cepêra 
2 colheres de azeite
suco de 3 limões
1 maço de salsinha picada ( se você gostar substitua pelo coentro)
Molho de Pimenta vermelha  Cepêra á gosto

Modo de preparo:
Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco dos limões de preferência na noite anterior.

Em uma panela de preferência de barro, coloque o azeite e comece a fazer camadas com as cebolas, o alho,tomates e os pimentões, sempre intercalando com as postas de peixe.

Coloque o leite de coco e o azeite de dendê, 
Deixe cozinhar até os pimentões estarem macios, em média 20 minutos.
Coloque o cheiro verde ou coentro após desligar o fogo.

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