Penne com converva de abobrinhas, cebolinhas e tomatinhos confit


Ingredientes:
500 grs de penne cozido ao dente
1 vidro de abobrinhas e cebolinhas em conserva da SAPORI
4 mussarelas de búfala médias
3 galhos de orégano ou outra erva de sua preferência 
sal e pimenta do reino á gosto
3 dentes de alho
500 grs de tomate cereja
1 xícara de azeitonas pretas
1/3 de xícara de azeite

Modo de preparo:
Coloque os tomates em uma forma ou refratário, despeje o azeite, coloque o sal e pimenta, os ramos de orégano, louro e os dentes de alho. Misture bem e leve ao forno pré aquecido a 180º até eles começarem a estourar, retire do forno e reserve.
Retire o louro e os galhos de orégano.




Junte as azeitonas, e a conserva de abobrinha e cebolinhas da SAPORI com todo o seu azeite, ele ficará maravilhoso



Corte a muçarela de búfala em rodelas e tempere com sal e pimenta.
Depois basta misturar tudo ao pene já cozido, fica delicioso, pode ser comido quente ou a temperatura ambiente.
Decore com lascas de parmesão se gostar.



Nhoque de abóbora com sardinha




Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 1 hora
 
Ingredientes
Massa
2 xícaras e meia (chá) de abóbora de pescoço cortada em cubos médios (350g)
2 colheres (sopa) de azeite
Meia colher (chá) de sal
Meia xícara (chá) de farinha de arroz
 
Molho
6 tomates grandes maduros, sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
Meia colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano seco
2 latas de Sardinha em Molho de Tomate COQUEIRO (125 g cada lata)

Para polvilhar
Gergelim
 
Modo de preparo
Massa
1-  Cozinhe a abóbora no vapor em fogo baixo por 15 minutos ou até ficar macia.
2-  Esprema a abóbora até obter um purê.
3-  Coloque o purê em uma panela média e leve ao fogo médio.
4-   Coloque o azeite, o sal e a farinha e misture até a massa soltar do fundo da panela. Retire e deixe amornar.
5-   Sobre uma superfície lisa, sove a massa até obter uma massa leve que solte das mãos.
6-   Forme cordões com porções de massa e corte em pedaços, formando um nhoque.
7-  Amasse a superfície de cada pedaço levemente com auxílio de um garfo.  Coloque os nhoques em um refratário. Reserve.

Molho
1-   Retire as Sardinhas em Molho de Tomate COQUEIRO das latas, escorra e retire as espinhas e reserve.
2-    Bata metade dos tomates no liquidificador. Reserve.
3-    Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
4-    Junte os tomates restantes, o sal, o orégano e refogue por 3 minutos.
5-    Adicione os tomates batidos no liquidificador, tampe a panela e cozinhe até encorpar o molho.
6-    Acrescente as Sardinhas com Molho de Tomate COQUEIRO e cozinhe por mais 3 minutos.
7-    Cubra o nhoque com o molho quente e polvilhe o gergelim. Sirva em seguida.

Dica
Para cozinhar a abóbora no vapor: coloque uma panela com pouco de água. Quando a água já estiver levantada fervura, abaixe o fogo. Adicione a abóbora dentro de um escorredor de alumínio ou inox e coloque-o dentro ou acima da panela sem deixa a abóbora tocar na água. Em seguida tampe a parte superior do escorredor com uma tampa para cozinhar. Não é necessário cozinhar os nhoques depois de modelados, apenas cubra com o molho e aqueça em forno ou micro-ondas.
 
Mais receitas com sardinha e atum Coqueiro no site: www.coqueiro.com.br
 
Sobre a Camil Alimentos:
Uma das maiores empresas de alimentos da América Latina, a Camil iniciou sua trajetória no mercado nacional em 1963. Atualmente, conta com portfólio de marcas top of mind em seus segmentos no Brasil e em outros quatro países da América do Sul. São elas: Camil, Coqueiro, União (Brasil), Saman (Uruguai), Tucapel (Chile), Costeño (Peru) e La Loma (Argentina). Com uma equipe de aproximadamente 6.500 colaboradores nos países em que atua, o grupo conta com 34 unidades e exporta para mais de 50 países.
 

Farofa Delícia de feijão fradinho


Essa farofa além de deliciosa é super simples de fazer e tem poucos ingredientes.
Vai muito bem em churrascos, no dia a dia e acompanha super bem qualquer tipo de carne.

Bora lá pra receita?

Ingredientes:

250 grs de feijão fradinho da CALDO BOM cozido
2 xícaras de farofa pronta  Stivali
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 folha de louro
3 fatias de bacon picadinho
sal e pimenta á gosto (sal se necessário)
Opcional:
6 folhas de couve sem o talo finamente picados
óleo para fritar


Cozinhe o feijão da CALDO BOM com a folha de louro até estar cozido porém inteiros ( no meu fogão demorou 20 minutos) escorra toda a água e despreze a folha de louro 



Frite o bacon com 2 colheres de óleo


Coloque a cebola e o alho picadinho e pimenta do reino se gostar.


Refogue o feijão fradinho da CALDO BOM e refogue nesse tempero.

Coloque 2 xícaras da farofa pronta Stivali e mexa bem, prove o sal e acerte se necessário.


Corte finamente as folhas de couve já lavadas e secas


Frite em óleo e deixe escorrer em papel toalha


Como sou apaixonada por pimenta biquinho coloquei algumas cortadas, mas fica a seu gosto é claro.

Misture a couve na farofa e decore a gosto.
Gente essa farofa fica uma delicia, vale a pena experimentar!
Espero que gostem!!!


Carne Seca na Moranga com requeijão cremoso


Um clássico Brasileiro com a melhor Carne Seca do Brasil Paineira


Ingredientes Para o recheio:
2 xícaras de cebola picada em cubos
1 xícara de cheiro verde
1 bisnaga de 400 grs de requeijão cremeso
5 colheres de azeite

Para a abóbora:
1 abóbora Moranga de 2 kg escovada e lavada
sal e pimenta do reino á gosto


Retire a tampa da abóbora, retire as sementes e os fios com a ajuda de uma colher:


Coloque uma panela com água e um escorredor de macarrão, cubra com papel alumínio e deixe cozinhar em banho maria, nesse processo vai muito mais rápido para cozinhar a abóbora em média 20 minutos, ou até que você toque na mesma e ela esteja macia, coloque ela virada com a parte da tampa para baixo.
Se quiser pode assar enrolada em papel alumínio


Dessalgue a carne seca Paineira conforme instruções da embalagem, cozinhe até amolecer e desfie grosseiramente.


Coloque em uma panela que comporte todos os ingredientes do recheio o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.



Adicione a Carne seca Paineira desfiada e refogue por 5 minutos, coloque pimenta e acerte o sal se necessário.


Desligue o fogo e adicione o cheiro verde. Reserve.


Quando a moranga esfriar, passe levemente um pouco de sal por dentro dela.




Coloque 300 grs do requeijão cremoso e espalhe...


Espalhe principalmente pelas laterais da abóbora


Coloque toda a Carne Seca Paineira e com o restante do requeijão decore á gosto


Passe um pouco de azeite por fora da moranga e leve ao forno para gratinar.
Depois decore á gosto, e bom apetite.



 
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