Tutu de Feijão

Um prato tão típico do brasileiro, simples e delicioso

Ingredientes:
1 linguiça calabresa
1 cebola médio picadinha em cubos
3 colheres de salsa picada
3 xícaras de feijão cozido e escorrido
3 xícara de caldo de feijão
3 dentes de alho picado
1/3 de xícara de farofa de bacon da CALDO BOM
sal e pimenta á gosto


Modo de preparo:
Frite a calabresa sem óleo, ela vai soltar um pouco de gordura...


Quando estiver dourada, refogue o alho rapidamente para não queimar...



Adicione a cebola...


Deixe dourar...


Adicione o feijão e o caldo, coloque 1/3 de xícara da Farofa de bacon da CALDO BOM e misture bem, acerte o sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos, para a farinha encorpar em fogo baixo.
Desligue e adicione a salsinha.
Sirva a seguir





Arroz Cremoso de Palmito




Essa receita é muito boa e ideal, mas quem faz jejum de sexta feira na quaresma.
Impossível não repetir.....

Ingredientes:

Cozinhe 2 xícaras de arroz como de costume, apenas diminua o sal...
 1 Vidro de palmito QUALIDORO cortado em rodelas de 1 cm
2 dentes de alho picados
1 cebola média picadinha em cubinhos
3 colheres de azeite
1/2 xícara de salsinha picada
1 sachê de caldo de legumes
600 ml de leite
200 grs de requeijão de bisnaga
300 grs de muçarela fatiada
1 copo de requeijão de 200 ml
2 colheres de farinha de trigo
pimenta do reino moída á gosto
1 colher de chá de orégano





Modo de preparo:
Refogue o alho com a cebola no azeite...

Assim que murchar, adicione a farinha de trigo e deixe cozinhar até ficar levemente dourada...


Retire do fogo, adicione o leite e mexa bem com um fouet ou batedor de claras.
Adicione o sachê de de caldo de legumes, pimenta do reino e orégano, volte ao fogo mexendo com o fouet 



Quando começar a querer ferver, adicione os palmitos picados....


Vá mexendo delicadamente no fundo da panela para não queimar e nem desmanchar os palmitos.


Assim que ele engrossar, um pouco, coloque o pote de requeijão, misture delicadamente.


Deslique e adicione a salsinha picada


Faca uma camada de arroz que foi cozido ( metade) acrescente 2 conchas do creme de palmito...


Cubra com metade da muçarela...


Coloque o restante do arroz ( eu separei um pouquinho para mostrar como fazer individual)


coloque o restante do creme de palmito...


Coloque o requeijão de bisnaga...


Disponha o restante da muçarela e um fio de azeite, polvilhe com orégano se gostar, leve ao microondas até derreter toda a muçarela, faça o mesma processo com o individual....

Fica maravilhoso, mas é como o risoto....é fazer e comer....esse prato não espera ninguém.....



Carne seca com grão de bico



Que tal duas receitas em um único prato?
Esse refogado, vira uma salada deliciosa, bastando adicionar azeite e limão.
Bora pra receita?

Ingredientes:
1 kg de Carne seca Paineira ( dessalgada conforme instruções da embalagem e desfie grosseiramente)

400 grs de grão de bico cozido(se você não tiver neura com produtos industrializados pode ser de caixinha)
1 pimentão verde ou vermelho
1 cebola média fatiada em meia lua
1/2 xícara de cheiro verde picado
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeitonas verdes sem coroços em rodelas


Modo de preparo:
pique a cebola, pimentão e os alhos...


Refogue-os em uma panela com 2 colheres e óleo...



Assim que murchar adicione as azeitonas e o grão de bico, deixe refogar 3 minutos...


Adicione a carne seca Paineira, mexa com cuidado, adicione 1/2 xícara de água e pimenta do reino á gosto...


Deixe refogando até a água secar, desligue e adicione o cheiro verde, acerte o sal se necessário ( no meu caso não precisou)
E você pode comer quente ou fria como salada na dica que dei logo no inicio)




Brownie de chocolate com cachaça




Que tal um brownie de sobremesa?
Brownie de chocolate com cachaça

Ingredientes
3 barras de 125g cada de chocolate meio amargo
1 chícara de açúcar
5 ovos
1 chícara de farinha de trigo
1 dose de cachaça
100g de manteiga

Bata os ovos com o açúcar






Derreta 2 barras de chocolate com a manteiga no microondas.






Acrescente a farinha e depois a dose de cachaça. Quebre a terceira barra de chocolate em pedaços pequenos e acrescente a mistura.



Unte uma forma com papel manteiga, despeje a massa sobre ela e leve ao forno pré aquecido a 200°C.





Por aproximadamente 30 minutos




Preste bem atenção: o segredo do brownie é dar um choque térmico, ou seja, tirar do forno e levar direto a freezer pra criar uma casquinha em cima e interromper o cozimento interno. Sirva com o sorvete de sua preferência. Espero que gostem

 
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